ES TV'de konuşan Ayşe Ünlüce Eskişehir Büyükşehir Belediye Başkanı şu ifadeleri kullandı;
“Emekliler Kafesi de biliyorsunuz, seçim döneminde en çok talep edilen konulardan biriydi. Emeklilerimizin mevcut maaşlarıyla sosyalleşebilecekleri ve vakit geçirebilecekleri alanlara ulaşamaması maddi bir sıkıntıydı. Bu konuda o dönemde bir söz verdik: emeklilerimize, lokal tarzında bir kafe açacağımızı söyledik.
Seçimden sonra hızlıca çalışmalarımıza başladık. Ancak tasarruf tedbirleri nedeniyle yeni yerler satın almak veya kiralamak mümkün olmadı. Bu yüzden mevcut yerlerimize odaklandık. Kuyumcular Çarşısı’nın üst katında, eskiden "Emek Kafe" adını taşıyan bir yer vardı.
Dedik ki, “Emek ve emekli, tam burası çok yakışır.” Aynı zamanda şehrin hafızasını tekrar canlandırmayı hedefledik. Hakikaten gençliğimizde orada bir Emek Kafe vardı. Çok gidip gitmediğimi hatırlamıyorum, ama ismini hep bilirdik. Sonrasında düğün salonu olarak kullanıldığını da hatırlıyorum.
Bu nedenle hem eski bir hafızayı tazelemiş olacağız hem de adını yeniden "Emek Kafe" koymayı düşünüyoruz. Bu isim emeklilerimize de çok yakıştı. Yıllarca emekleriyle, alın teriyle para kazanıp emekli olduklarında hızla fakirleşen, yoksulluğa sürüklenen emeklilerimiz için güzel bir hediye olacak. Kafenin merkezde olması da ayrı bir avantaj. Oranın çok geniş verandası var, ayrıca içeride kapalı bir alan da mevcut. Gerçekten çok keyifli bir yer oldu. 27 Aralık’ta açıyoruz.”