Eskişehir'de uzun yıllardır kebapçılık yapan Abidin Kocabuğa, son zamanlarda et ürünleriyle ilgili ortaya atılan iddialara yanıt verdi.
Türkiye genelinde bazı kebapçı ve kasaplarda köfte, sucuk ve kıymaların içinde domuz eti kullanıldığına dair söylentiler dolaşıyor. Bu iddiaların halk arasında büyük bir endişeye neden olduğunu belirten Kocabuğa, kendi işletmesi hakkında şeffaf bilgi vererek müşterilerini rahatlattı.
Kocabuğa, iddialara dair şu açıklamayı yaptı: "Türkiye'de bazı kebapçılarda ve kasaplarda domuz eti kullanıldığı söyleniyor. Ancak ben kurumsal firmaların böyle bir şey yapacağını zannetmiyorum. Kendi restoranımda sadece kuzu ve dana eti kullanıyorum ve bu etleri de güvenilir kurumsal firmalardan temin ediyorum. Dana ve kuzuyu alıp işliyoruz, müşterilerimizin gözü önünde her şey şeffaf bir şekilde yapılıyor."
Domuz etinin kullanıldığına dair herhangi bir bilgiye sahip olmadığını belirten Kocabuğa, bu konuda vicdan sahibi işletmelerin asla domuz eti ya da domuz yağı kullanmayacağını ifade etti. Ayrıca, domuz etinin fiyatının diğer etlere kıyasla çok daha yüksek olduğunu belirten Kocabuğa, "Kuzu eti ya da dana eti 600 lirayken, domuz eti belki 1.500-2.000 lira olabilir. Ancak fiyatlar konusunda net bir bilgim yok," dedi. Bu nedenle domuz etinin restoranlarda kullanılmasının hem ekonomik hem de etik açıdan mantıklı olmadığını vurguladı.
Abidin Kocabuğa, vatandaşlara da et alırken dikkatli olmaları konusunda tavsiyelerde bulundu: "İnsanlar et ya da kıyma alırken mutlaka güvendikleri yerlerden alışveriş yapsınlar. Mutfakların göz önünde olduğu, hijyenik ve güvenilir işletmeleri tercih etsinler. Bizim restoranımızda mutfağımız tamamen müşterilerin görebileceği şekilde tasarlandı. Bu sayede her şey şeffaf bir şekilde yapılır. Ayrıca günlük et kullanan yerleri tercih etmelerini öneririm."
Kocabuğa'nın bu açıklamaları, özellikle et ürünlerinin güvenliği konusunda endişe duyan vatandaşlar için bir rahatlama sağlayacak nitelikte.