Türkiye genelinde olduğu gibi Eskişehir'de de mercimek çorbası en çok tercih edilen çorba olarak öne çıkıyor. Şehirdeki 3. sınıf lokantalardan alınan bilgilere göre, mercimek çorbası hem lezzeti hem de faydalarıyla en popüler seçenek. Esnaflar, mercimek çorbasını sırasıyla ezogelin ve işkembe çorbasının takip ettiğini belirtti.
Besleyici özellikleri ve doyuruculuğuyla bilinen mercimek çorbasının fiyatları, Eskişehir'de 50-90 TL arasında değişiyor. Ancak bu durum, çorba severler arasında fiyat artışı tartışmalarını da beraberinde getirdi. Geçtiğimiz yıl aynı çorba, lokantalarda 25-30 TL arasında bir fiyatla sunuluyordu.
Mercimek çorbası, özellikle kış aylarında yoğun talep görürken, içerdiği protein ve lif açısından zengin olması nedeniyle sağlıklı bir alternatif olarak tercih ediliyor. Ezogelin ve işkembe çorbaları ise daha çok farklı tatlar arayanların gözdesi oldu.
Eskişehir'deki lokantacılar, çorba fiyatlarındaki artışı, yükselen maliyetlere ve gıda ürünlerindeki fiyat artışlarına bağladı. Buna rağmen mercimek çorbası, vatandaşların vazgeçilmezi olmaya devam ediyor.
