Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinden olan kuru fasulye, pilav ve cacık, esnaf lokantalarında hem lezzeti hem de uygun fiyatıyla sıkça tercih edilen bir seçenekti. Ancak, artan maliyetler ve enflasyon baskısı, bu menünün fiyatını ciddi oranda artırdı.
Eskişehir'deki esnaf lokantaları, artan gıda maliyetleri nedeniyle sıkıntı günler geçiriyor. Lokanta sahipleri, malzeme fiyatlarındaki artışın, çalışan ücretlerinin ve kira giderlerinin de yükselmesiyle birleştiğini ifade ediyolar. Bu durum doğal olarak satış fiyatların da artmasına neden oluyor.
Eskişehir’de lokanta işleten bir esnaf durumu, "Geçen yıl 80 liraya sattığımız kuru fasulye, pilav ve cacık menüsünü bugün 150 liraya satıyoruz. Gıda fiyatları sürekli artıyor, bu da bizim fiyatlarımıza yansıyor. Müşterilerimizden bu konuda anlayış bekliyoruz." şeklinde özetledi.
Kuru fasulye, pilav ve cacıktan oluşan menünün müdavimleri ise fiyat artışlarından memnun değil. Özellikle sabit gelirli vatandaşlar artan yemek fiyatlarının bütçelerini zorladığını belirtiyorlar.
Lokanta sahipleri, yetkililerden destek bekliyor ve gıda fiyatlarının kontrol altına alınması gerektiğini vurguluyor. Ayrıca, kira ve enerji maliyetleri gibi diğer giderlerin de düşürülmesi gerektiğini belirtiyorlar. Müşteriler ve esnaf lokantaları enflasyon sorununa bir çözüm bulunmasını umuyorlar.