Eskişehir’de kış mevsiminin yaklaşmasıyla soğuk havalar etkisini göstermeye başladı. Hava şartlarının değişimi, şehirdeki tüketim alışkanlıklarını da doğrudan etkiledi. Bu dönemin vazgeçilmez içeceklerinden biri olan boza, lezzeti ve sağlık açısından sunduğu faydalarla yoğun talep görüyor. Özellikle üzerine tarçın dökülerek tüketilen boza, hem yerel halktan hem de Eskişehir’i ziyaret eden turistlerden büyük ilgi topluyor.
Eskişehir bozası, başta mısır olmak üzere tamamen doğal malzemelerle üretiliyor. Uzun bir fermantasyon sürecinden geçen boza, kendine has tadı ve kıvamı ile dikkat çekiyor. Yerel üreticiler, sadece şehir içi değil, yurt içi ve yurt dışından da sipariş aldıklarını belirtiyor. Bozanın özellikle soğuk havalarda bağışıklık sistemini güçlendirdiği ve grip gibi rahatsızlıklara iyi geldiği düşünülüyor. Ayrıca emziren annelerin süt miktarını artırdığına inanılması, bu içeceğe olan ilgiyi daha da artırıyor.
Şu anda Eskişehir’de bozanın kilosu 120 TL’den satışa sunuluyor. Bir bardak bozanın fiyatı ise 30 TL. Şehri günübirlik ziyaret eden turistler, özellikle yerel üreticilerden boza satın almayı tercih ediyor. Bir turist, “Eskişehir’in meşhur bozasını çok duymuştuk. Tadına bakmak için sabırsızlanıyorduk. Gerçekten hem çok lezzetli hem de farklı bir aroması var” sözleriyle memnuniyetini dile getirdi.
Boza üreticileri son aylarda artan talebi karşılamak için üretimi hızlandırdıklarını ifade ediyor. Bozanın tamamen doğal ve katkısız üretilmesi, hem yerel halkın hem de turistlerin bu içeceği tercih etmesinde önemli bir etken. Üreticilerden biri, "Her yıl kış döneminde talep artıyor. Bu sene de yoğun bir ilgi görüyoruz. Boza Eskişehir’in bir markası haline geldi" şeklinde konuştu.
Soğuk havaların etkisini artırdığı bu günlerde, Eskişehir bozası hem sağlık faydaları hem de benzersiz tadıyla şehirdeki en popüler içeceklerden biri olarak öne çıkıyor. Kış boyunca artan talebin devam etmesi bekleniyor.