Eskişehir Büyükşehir Belediyesi’ne bağlı Halk Lokantası bugün menüsünde farklı bir tat sundu. Güneydoğu Anadolu’nun sevilen lezzetlerinden mahluta çorbası, özellikle emeklilerin beğenisini kazandı. Halk Lokantası’na gelen vatandaşlar çorbanın sıcak ve doyurucu olduğunu söyledi.
Mahluta çorbası, mercimek bazlı bir yemek. Adana, Hatay ve Gaziantep mutfaklarında sıkça yer alıyor. Arapça kökenli bir kelime olan “mahluta”, “karışık” anlamına geliyor. Bu isim, çorbanın içinde kullanılan çeşitli baharat ve malzemelerden geliyor.
Bugün lokantada yemek yiyen emeklilerden bazıları çorbayı klasik mercimek çorbasına benzetti. Ancak farklı baharatlar sayesinde lezzetin daha yoğun olduğunu söyleyenler de vardı. Daha önce mahluta çorbasını tatmamış olanlar için bu tarif yeni ama sevilen bir sürpriz oldu.
Halk Lokantası her gün değişen menülerle uygun fiyatlı ve sıcak yemek sunuyor. Menüde yer alan bu tür yöresel tarifler, farklı bölgelerin mutfak kültürlerini tanıtıyor. Lokanta çalışanları da ilerleyen günlerde menüye başka yöresel lezzetleri eklemeyi planladıklarını söyledi.
Mahluta çorbası, hem besleyici yapısıyla hem de tanıdık tadıyla bugünün en çok ilgi gören yemeği oldu. Halk Lokantası, bu tür örneklerle sadece karın doyurmakla kalmıyor, aynı zamanda Eskişehir halkını farklı lezzetlerle de buluşturuyor.
