Eskişehir Tarım Platformu taratından yapılan açıklamada, Platformun amaçları ve hedefleri detaylı bir şekilde açıklandı.
Açıklamada şu ifadelere yer verildi: "Eskişehir Tarım Platformu’nun amacı, Eskişehir tarımı ortak paydasında birleşen Platform üyelerinin birlikte hareketiyle, şehrin tarımının gelişimine katkı vermek, tarım ürünleri üretici ve tüketicilerini korumaktır. Bunun tek yolunun birlikte çalışmak olduğunu bilen tüm tarım (bitkisel üretim ve hayvansal üretim) paydaşlarının doğal üyesi olduğu Platform, günümüzün çoklu krizler ortamından çıkışının yolu olan sürdürülebilir tarım ve gıda sistemini yerel düzeyde oluşturmak hedefiyle çalışmaktadır."
Platform, sürdürülebilir tarım ve gıda sisteminin önemine vurgu yaparak, bu sistemin bileşenlerinin biyofiziksel ve çevresel faktörler, siyasi ve ekonomik faktörler, sosyo-kültürel faktörler, demografik faktörler, yenilik, teknoloji ve altyapı olduğunu belirtti. Açıklamada, "Faaliyetlerimiz üretim, işleme, paketleme, dağıtım, satış, tüketim, kayıp ve israfının geri dönüştürülmesi; çıktılarımız ise gıda güvencesi, sosyal refah ve çevresel refahtır. Bu çok bileşenli ve karmaşık sistem, ancak çok disiplinli ve tüm paydaşların birlikte hareket etmesiyle mümkün olabilecektir" denildi.
Platformun bir mutabakat grubu olduğunun altı çizilen açıklamada, "Bunun anlamı, Platformun herkesin aktif olarak desteklediği veya en azından bununla yaşayabileceği çözümler bulma konusundaki kararlılığı, çalışma prensibi olarak benimsemiş olduğudur. Çünkü tarım, çoğunluğun değil herkesin birlikte ve bilgiye dayalı konuşması ve karar alınması gereken çok hassas ve tüm toplumu ilgilendiren sosyo-ekonomik bir sektördür. Bugün birinin kazanıp diğerinin kaybettiği bir tarım sektörü, yarın bireyin beslenmesine, sağlığına, doğal kaynaklara, toplumun ve tarımın geleceğine yönelik çok büyük bir kayıptır" ifadeleri kullanıldı.
Eskişehir Tarım Platformu'nun, yerelde sürdürülebilir bir tarım ve gıda sistemi oluşturmak amacıyla, tüm paydaşların sesine kulak vererek teklifler sunacağını, projeler üreteceğini ve farkındalık faaliyetleri yapacağını belirtti. Açıklamada, "Bu amaçlar ve ilkeler doğrultusunda kurulan Eskişehir Tarım Platformu’nun tüm üyeleri olarak birlikte çalışmanın artık bir gönüllülüğün ötesinde zorunluluk haline dönüştüğü düşüncemizi paylaşır, kapımızın herkese açık olduğunu, tek derdimizin şehrimizin üreticisi ve tüketicileri olduğunu bir kez daha belirtiyoruz" denildi.
