Yaz aylarının gelmesiyle birlikte sıcaklıklar arttı. Sıcaklıklar 30 derecenin üzerinde seyrediyor. Hissedilen sıcaklıklar çok daha fazla. Havaların sıcak olması ile şarküteri ve market önlerinde sergilenen yumurtaların durumu merak konusu oldu
Yumurta gibi hassas gıdaların sıcak havalarda dışarıda bekletilmesi, sağlık açısından ciddi riskler taşıyor.
Uzmanlar, sıcak havalarda açık havada muhafaza edilen yumurtaların satın alınmaması gerektiği konusunda uyarıyor.
Konu ile ilgili açıklama yapan yetkililer, “Sıcak ortamlar, Salmonella gibi zararlı bakterilerin üremesi için ideal koşullar sağlar. Bu bakteriler, yumurtaların iç kısımlarına kadar nüfuz ederek gıda zehirlenmelerine yol açabilir. Yüksek sıcaklıklar, yumurtaların beyazı ve sarısının bozulmasına neden olabilir. Bu da yumurtaların besin değerinin ve tadının azalmasına yol açar. Sıcak havalarda bekletilen yumurtaların raf ömrü önemli ölçüde kısalır. Bu da yumurtaların daha hızlı tüketilmesi gerektiği anlamına gelir ve tüketiciye ek bir yük getirir. Yumurtalar, soğuk zincir koşullarında muhafaza edilmelidir. Market ve şarküterilerde buzdolabında saklanan yumurtalar tercih edilmelidir” şeklinde açıklamalarda bulunuyorlar.
Sıcak havalarda şarküteri önlerinde bekletilen yumurtaların satın alınması sağlık açısından riskli olduğu gün gibi ortada. Tüketicilerin, gıda güvenliği standartlarına uygun şekilde muhafaza edilen ürünleri tercih etmeleri tavsiye ediliyor.
