Eskişehir Kent Konseyi Gastronomi Platformu Çalışma Grubu, Ocak ayı olağan toplantısını gerçekleştirdi. Kent Konseyi Başkanı Ahmet Kapanoğlu'nun ev sahipliğinde düzenlenen toplantıda, 2025 yılına dair gastronomi projeleri masaya yatırıldı.
Toplantıya platform sözcüsü Eskişehir Lokantacılar ve Kasaplar Esnaf Odası Başkanı Bahar Bilen, Anadolu Üniversitesi MYO Müdürü Prof. Dr. Osman Güldemir, Osmangazi Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Öğretim Görevlisi Doç. Dr. Sedat İpar, ESASDER temsilcisi Ziya Şef, Eskişehir Büyükşehir Belediyesi Turizm Rehberlik ve ESRED Derneği Başkanı Hakan Öncü, Gastro26 Mutfak Akademisi Kurucusu Mutlu Güngör ve diğer katılımcılar yer aldı.
Eskişehir Lokantacılar ve Kasaplar Esnaf Odası Başkanı Bahar Bilen, toplantıda yaptığı konuşmada şu ifadeleri kullandı:
“Kaybolmaya yüz tutmuş yöresel yemeklerimizi yeniden gün yüzüne çıkarmak ve bu konuda farkındalık oluşturmak öncelikli hedeflerimiz arasında. Gastronomi turizmini geliştirmek adına yapılacak etkinliklerle Eskişehir’in tanıtımına büyük katkı sağlayacağımıza inanıyoruz.”
Eskişehir Gastronomi Platformu, bu yıl düzenlenecek etkinliklerle hem yerel mutfak kültürünü koruma hem de gastronomi turizmini artırma hedefinde kararlı olduklarını belirtti. Ayrıca, toplantıda alınan kararların kent turizmi ve ekonomisine olumlu katkılar sunacağına dikkat çekildi.
Mazeretleri nedeniyle toplantıya katılamayan üyelerin projelere destek vermeye devam edeceği vurgulanırken, gastronomi alanında bir iş birliği kültürüyle Eskişehir’in mutfak mirasının daha ileri taşınması hedefleniyor.
