Eskişehir’de kış mevsiminin etkisiyle turşu satışlarında belirgin bir artış yaşandı. Özellikle turşu suyu, içeriğindeki elma sirkesi, sarımsak ve lahana suyu gibi doğal bileşenler sayesinde vatandaşların ilgisini çekiyor. Kış aylarında bağışıklık sistemini güçlendirmek isteyen birçok kişi, turşu suyunu bir şifa kaynağı olarak görüyor. Ancak bu yoğun talebe rağmen, turşu suyu fiyatlarına yapılan zamlar dikkat çekti.
Daha önce litresi 60 lira olan turşu suyunun fiyatı, son zamlarla birlikte 80 liraya yükseldi. Bardakta satılan turşu suyunun fiyatı da 20 liradan 25 liraya çıkarıldı. Eskişehirli esnaflar, fiyat artışlarının sebebini üretim maliyetlerindeki yükselişe bağladı. Özellikle sirke, sarımsak ve diğer malzemelerin fiyatlarının artması, turşu suyu fiyatlarına doğrudan yansıdı.
Konu hakkında konuşan bir esnaf, "Maliyetler çok yükseldi. Elma sirkesi, sarımsak gibi temel malzemelerin fiyatları geçen yıla oranla ciddi şekilde arttı. Bu durum bizi fiyatları güncellemeye mecbur bıraktı. Ancak bu zamlar, satışlarımızı olumsuz etkilemedi. Vatandaşlar turşu suyunu bir şifa kaynağı olarak görmeye devam ediyor. Şu ana kadar zamlarla ilgili bir tepki almadık" ifadelerini kullandı.
Satışların artış göstermesi ise Eskişehir halkının turşu suyuna olan ilgisinin ne kadar güçlü olduğunu ortaya koyuyor. Kış aylarında bağışıklık sistemini destekleyen doğal ürünlere yönelen vatandaşlar, fiyat artışına rağmen alımlarını sürdürüyor. Esnaflar da turşu satışlarının her geçen gün daha da hızlanacağını öngörüyor.
