Eskişehir Lokantacılar ve Kasaplar Esnaf Odası Başkanı Bahar Bilen şu ifadeleri kullandı;
“Yaklaşık bir yıl önce son tarifemizi güncellemiştik. Bir yıl boyunca enerji fiyatlarına, akaryakıta ve emtia fiyatlarına %70'e yakın bir zam geldi. Esnafımız da vatandaşın alım gücünü göz önünde bulundurarak ayakta kalma mücadelesi verdi ve herhangi bir zam yansıtmadı. Dolayısıyla 2025 yılı Ramazan öncesine kadar bu şekilde idare ettik. 2025 yılı fiyat güncellemesi için başvuruda bulunduk ve o da onaylandı.
Vatandaşın alım gücünü göz önünde bulundurarak ve kâr marjımızdan feragat ederek %30 civarında bir zam talebinde bulunduk. Böylece hem vatandaşın alım gücüne katkıda bulunmayı hem de esnaf olarak el birliğiyle bu süreci atlatmayı hedefliyoruz.
Yıllık enflasyon oranının çok altında bir zam yaptık. Bu durum esnafı zor durumda elbette bırakıyor. Bugüne kadar hükümetimiz kiralarda %60’a yakın bir artış belirledi, ancak emeklilere %15 civarında bir zam yaptı. Dolayısıyla burada büyük bir uçurum oluştu ve bu durum bizi zor durumda bırakıyor. Artık parmak hesabı yapmaya başladık. Bazı arkadaşlarımız personel daralmasına gitmeye başladı. Birçok esnaf arkadaşımız, iş yerlerini ailecek yönetmeye, eşleri ve çocuklarıyla idare etmeye başladı. Bu da kısa vadeli çözümler üretmemize neden oldu. Ancak hâlâ ayakta kalma mücadelesi veriyoruz. Açıkçası bu çok düşük bir rakam.
Ramazan ayı, bereket ayıdır derler. Bu bereketiyle birlikte geliyor. Birçok sektördeki arkadaşımız, Ramazan boyunca dükkânlarını kapatıyor. Bu süreçte tamirat, tadilat, bakım, onarım ve temizlik gibi işlerini hallediyorlar. Esnaf teşkilatımız için bir nevi arınma dönemi oluyor. Tabii ki dükkân kiraları işlemeye devam ediyor, bunun bir istisnası yok. Ancak birçok esnafımız için Ramazan bereket getiriyor. Akşamları iftar sofraları düzenleniyor. Eskisi kadar olmasa da vatandaşlarımız hâlâ iftarlık yemekleri alıp evlerine götürüyorlar. Gruplar halinde iftar organizasyonları yapılıyor.
Bazı işletmelerde personel sıkıntısı yaşanabiliyor, ancak genel olarak bu durum pek fazla hissedilmiyor. Ramazan boyunca açık olan işletmelerin ekstra personele ihtiyacı oluyor çünkü akşam saatlerinde yoğunluk yaşanıyor. Bu nedenle işletmeler, ekstra personel çalıştırarak durumu dengelemeye çalışıyor ve bir şekilde sübvansiyon sağlanıyor.”