Eskişehir İl Tarım ve Orman Müdürlüğü, halkın sağlıklı ekmek tüketebilmesi için önemli bir adım attı. Ekmek üretimi, dağıtımı ve satışı yapan personeller için düzenlenen eğitim programı, hem hijyen kurallarını hem de yasal düzenlemeleri kapsadı.
Eğitimler, 11 Nisan 2025 tarihinde Eskişehir Ticaret Odası’nın toplantı salonunda yapıldı. Program, sabah ve akşam olmak üzere iki oturum şeklinde düzenlendi. Sabah oturumu 10.00-13.00, akşam oturumu ise 18.00-21.00 saatleri arasında gerçekleştirildi. Toplam 326 kişi bu eğitimlere katıldı.
Katılımcılar, İl Tarım ve Orman Müdürlüğü’nde görevli gıda mühendisleri Zuhal Ünal Canbaz, Ayşe Özden ve Müge Çimen’den bilgi aldı. Eğitimlerde, 5996 sayılı kanun, Ekmek ve Ekmek Çeşitleri Tebliği ve bu kanuna bağlı yönetmeliklerle ilgili detaylar anlatıldı. Ayrıca, kişisel hijyen ve üretim sırasında dikkat edilmesi gereken temizlik kuralları da örneklerle açıklandı.
Eğitimin sonunda yapılan değerlendirme sınavıyla, katılımcıların bilgileri ölçüldü. Sınavda başarılı olanlara sertifika verileceği belirtildi.
İl Tarım ve Orman Müdürlüğü, bu tür eğitimlerin gıda güvenliği açısından büyük önem taşıdığını vurgulayarak, düzenli olarak benzer programların devam edeceğini açıkladı. Amaç, hem üretici hem de tüketici için daha güvenli bir gıda ortamı oluşturmak.
