Eskişehir Lokantacılar ve Kasaplar Esnaf Odası Başkanı Bahar Bilen, Eskişehir’in gastronomi kültürünü canlandırmak ve unutulmaya yüz tutmuş yöresel yemekleri tanıtmak amacıyla önemli bir etkinlikte yer aldı.
Bahar Bilen, Eskişehir’in nadir lezzetlerinden biri olan "Eskişehir balkabağı"nın tanıtılması ve kent turizmine kazandırılması için başlatılan çalışmaların önemine değindi. Bu kapsamda, Yörükkırka Mahallesi’nde düzenlenen “Yöresel Ürünler Pazarı ve Yörükkırka Bal Kabağı Festivali”nde jüri üyesi olarak yer aldı.
Odunpazarı Kent Konseyi Başkanı İsmail Kumru ve Yörükkırka Mahallesi Muhtarı İlhami Yolcular’ın daveti üzerine festivale katıldığını belirten Bahar Bilen, Eskişehir’in değerli şefleri ile birlikte yöresel lezzetleri değerlendirme fırsatı buldu. Bilen, "Kadınlarımızın büyük emekle hazırladığı birbirinden lezzetli kabak tatlılarını tattık ve değerlendirdik. Festivale olan ilgi gerçekten çok büyüktü. Bu tür etkinlikler, yöresel ürünlerimizin değerini anlamamızı sağlıyor," dedi.
Festivalde yerel halk tarafından yapılan kabak tatlıları büyük beğeni toplarken, bölgeye özgü olan Eskişehir balkabağı da ön plana çıktı. Bahar Bilen, bu lezzetin kent turizmine kazandırılmasının büyük önem taşıdığını vurgulayarak, "Eskişehir balkabağı, sadece kentimiz için değil, çevre iller için de büyük bir değere sahip. Ancak ne yazık ki Eskişehir halkının büyük bir kısmı bu değerden habersiz. Çevre iller bu kabağın özelliklerini fark etti ve kamyon kamyon götürüyorlar. Bu, bizim için büyük bir kayıp ve aynı zamanda bir uyarı" ifadelerini kullandı.
Bilen, festivalin organizasyonuna katkı sağlayan herkese teşekkür ederek, Yörükkırka Muhtarı İlhami Yolcular’ın kısa sürede önemli işler başardığını belirtti. Festival, Eskişehir’in yöresel lezzetlerini ve kültürünü yaşatmak adına atılan önemli adımlardan biri olarak görüldü.