Eskişehir’de uzun yıllardır Çi börek dükkanı işleten Ahmet Ulupınar şu ifadeleri kullandı;
"Ramazan bayramında ve devamındaki hafta sonunda çibörek satan esnaflar bayram yaptı. Oldukça yoğun geçti. Eskişehir’e aldığımız bilgilere göre 120 binden fazla turist misafir olarak gelmiş. Eskişehir’e gelen misafirler kentimizde en çok lületaşı, çi börek ve met helvasını tercih ediyorlar. Çi börek satan esnaflar da oldukça yoğun bir tempo ile çalıştılar. Tarihi Odunpazarı Bölgesi olsun, Çarşı bölgesi olsun her yer aynı şekildeydi. Boş dükkan yoktu. Uzun kuyrukların oluştuğu anlar bile yaşandı. 28 yıldır çarşıda esnaflık yapıyorum muhtemelen en yoğun 3-4 bayramımızdan birisini yaşadık. Çibörek Eskişehir için çok önemli bir marka ve fiyatı ile de ilgi görüyor. 5 tane çibörek ve bir ayrandan oluşan porsiyonun fiyatı 150 lira civarında. Köfte, döner ve sulu yemek ücretlerini düşünürsek çibörek uygun fiyatlı bir yemek olarak gözüküyor."
